Over het bedrijf
Bij Restaurant Groenewoud in Oss draait alles om de kunst van het koken en de perfecte eetervaring. Wij zijn trots op onze reputatie voor innovatieve gerechten, verse, lokale ingrediënten en een uitzonderlijke service. Ons restaurant biedt een verfijnde, maar toegankelijke culinaire reis, waar gasten zich thuis voelen en verrast worden door smaken en presentaties. We zoeken iemand die deze visie deelt en naar een hoger niveau kan tillen.
Functieomschrijving
Wij zoeken een gepassioneerde en creatieve Chef Kok met een duidelijke eigen visie op gastronomie. Als Chef Kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken en speel je een cruciale rol in de doorontwikkeling van onze menukaart. Je krijgt de vrijheid om jouw culinaire stempel te drukken en samen met het team onvergetelijke gerechten te creëren. Je bent niet alleen een kok, maar ook een mentor, een inspirator en een bewaker van onze hoge kwaliteitsstandaard.
Belangrijkste verantwoordelijkheden
- Leiden en motiveren van het keukenteam, inclusief planning en training.
- Ontwikkelen en implementeren van innovatieve menukaarten en specials, met respect voor seizoensgebonden en lokale producten.
- Zorgdragen voor een efficiënte inkoop en voorraadbeheer.
- Handhaven van de hoogste normen op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid (HACCP).
- Monitoren van de voedselkwaliteit en presentatie van alle gerechten.
- Budgetbeheer en kostenoptimalisatie binnen de keuken.
- Samenwerken met de bediening om de gastbeleving te optimaliseren.
Vereiste vaardigheden
- Aantoonbare ervaring als Chef Kok of Sous Chef in een hoogwaardig restaurant.
- Creativiteit en een bewezen trackrecord in menukaartontwikkeling.
- Sterk leiderschap en communicatieve vaardigheden.
- Diepgaande kennis van culinaire technieken en ingrediënten.
- Kennis van HACCP-richtlijnen.
- Stressbestendig en in staat om onder druk te presteren.
- Vloeiend in Nederlands.
Gewenste kwalificaties
- Afgeronde koksopleiding op MBO/HBO-niveau.
- Ervaring met eventcatering of private dining.
- Netwerk van lokale leveranciers.
- Passie voor duurzaamheid en minder voedselverspilling.
Arbeidsvoorwaarden & Voordelen
- Een competitief salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden.
- Ruimte voor creativiteit en persoonlijke ontwikkeling.
- Een dynamische werkomgeving in een toprestaurant.
- Een gemotiveerd en gepassioneerd team.
- Mogelijkheden voor trainingen en workshops.
- Korting op de diensten van het restaurant.
Hoe u kunt solliciteren
Indien u geïnteresseerd bent in deze functie, klik dan op de onderstaande knop "Nu solliciteren". Om ervoor te zorgen dat uw sollicitatie goed in behandeling wordt genomen, verzoeken wij u het volgende voor te bereiden:
- Een actueel Curriculum Vitae (CV)
- Een korte motivatiebrief waarin u uw ervaring en motivatie samenvat
Sollicitaties worden doorlopend in behandeling genomen. Alleen geselecteerde kandidaten worden gecontacteerd voor een gesprek.
⚠️ Belangrijke Mededeling
Welkom bij Westford Trust. Wij publiceren vacatures die zijn verzameld uit openbare bronnen, werkgevers en vacatureportals. Wij brengen nooit kosten in rekening voor de toegang tot of het gebruik van onze website; alle informatie wordt volledig gratis verstrekt.
Westford Trust biedt deze functies niet rechtstreeks aan en beheert deze ook niet. Tevens zijn wij niet direct betrokken bij het wervingsproces voor de vacatures gepubliceerd op https://nl.westfordtrust.com.
Als u een frauduleuze vacature vermoedt of vragen heeft, neem dan contact met ons op via techturna@gmail.com.