Over het bedrijf
Van der Valk Hotel Emmen, onderdeel van de grootste horecaketen van Nederland, staat bekend om zijn gastvrijheid, uitstekende service en diverse culinaire aanbod. Wij bieden een dynamische werkomgeving waar talent en creativiteit worden gewaardeerd en gestimuleerd.
Functieomschrijving
Als Gespecialiseerde Pastry Chef bij Van der Valk Hotel Emmen ben je de architect van zoete dromen. Je transformeert hoogwaardige ingrediënten in verfijnde desserts, gebakjes en patisserieën die onze gasten keer op keer verrassen. Je werkt nauw samen met het keukenteam om een consistente kwaliteit te garanderen en nieuwe, innovatieve creaties te ontwikkelen die passen bij onze menukaart en speciale evenementen. Deze rol vraagt om een combinatie van artistieke flair, precisie en een passie voor patisserie.
Belangrijkste verantwoordelijkheden
- Ontwerpen, voorbereiden en presenteren van een breed scala aan desserts, gebak en patisserieproducten van hoge kwaliteit.
- Ontwikkelen van nieuwe recepten en menu-items, rekening houdend met seizoensgebonden ingrediënten en trends.
- Zorgen voor een vlekkeloze uitvoering van bestellingen voor restaurant, banqueting en roomservice.
- Beheren van de voorraad patisserie-ingrediënten en tijdig plaatsen van bestellingen.
- Toezien op de naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsstandaarden (HACCP).
- Trainen en begeleiden van assistent-patissiers en stagiaires.
- Mede-verantwoordelijk voor de planning en organisatie binnen de patisseriekeuken.
Vereiste vaardigheden
- MBO Patisserie of vergelijkbare opleiding.
- Minimaal 3 jaar relevante werkervaring als Patissier of Pastry Chef in een professionele keukenomgeving, bij voorkeur in een hotel of restaurant van niveau.
- Aantoonbare expertise in diverse patisserietechnieken en dessertbereidingen.
- Creatief, innovatief en oog voor detail.
- Zelfstandig en stressbestendig.
- Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.
- Uitgebreide kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften (HACCP).
Gewenste kwalificaties
- Ervaring met het werken in een hotelomgeving.
- Leidinggevende ervaring.
- Kennis van de Nederlandse en Engelse taal, zowel mondeling als schriftelijk.
Arbeidsvoorwaarden & Voordelen
- Een inspirerende werkomgeving waar creativiteit wordt gewaardeerd.
- Mogelijkheden voor persoonlijke en professionele ontwikkeling.
- Een competitief salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden.
- Deel uitmaken van een hecht en enthousiast team.
- Korting op overnachtingen en F&B binnen de Van der Valk Groep.
- Pensioenregeling.
Hoe u kunt solliciteren
Indien u geïnteresseerd bent in deze functie, klik dan op de onderstaande knop "Nu solliciteren". Om ervoor te zorgen dat uw sollicitatie goed in behandeling wordt genomen, verzoeken wij u het volgende voor te bereiden:
- Een actueel Curriculum Vitae (CV)
- Een korte motivatiebrief waarin u uw ervaring en motivatie samenvat
Sollicitaties worden doorlopend in behandeling genomen. Alleen geselecteerde kandidaten worden gecontacteerd voor een gesprek.
⚠️ Belangrijke Mededeling
Welkom bij Westford Trust. Wij publiceren vacatures die zijn verzameld uit openbare bronnen, werkgevers en vacatureportals. Wij brengen nooit kosten in rekening voor de toegang tot of het gebruik van onze website; alle informatie wordt volledig gratis verstrekt.
Westford Trust biedt deze functies niet rechtstreeks aan en beheert deze ook niet. Tevens zijn wij niet direct betrokken bij het wervingsproces voor de vacatures gepubliceerd op https://nl.westfordtrust.com.
Als u een frauduleuze vacature vermoedt of vragen heeft, neem dan contact met ons op via techturna@gmail.com.