About the Company
Restaurant Voila staat bekend om zijn innovatieve Franse keuken met een moderne twist, gevestigd in het hart van Groningen. Met een rijke geschiedenis van culinaire excellentie en erkenning, waaronder een Michelinster, bieden wij een dynamische en inspirerende werkomgeving waar passie voor gastronomie centraal staat. Wij zijn toegewijd aan het leveren van een onvergetelijke eetervaring aan onze gasten, met de hoogste kwaliteit producten en een voortreffelijke service.
Job Description
Wij zoeken een getalenteerde en ervaren Sous-Chef om ons gepassioneerde keukenteam te versterken. Als Sous-Chef bij Restaurant Voila bent u de rechterhand van de Chef-kok en speelt u een cruciale rol in de dagelijkse leiding van de keuken. U bent medeverantwoordelijk voor het handhaven van onze hoge culinaire standaarden, het aansturen van het team, en het waarborgen van de kwaliteit en efficiëntie van alle keukenoperaties. Dit is een unieke kans om te werken in een omgeving waar creativiteit en culinaire finesse gewaardeerd worden en u uw vaardigheden verder kunt ontwikkelen in een sterrenkeuken.
Key Responsibilities
- Ondersteunen van de Chef-kok bij alle keukenactiviteiten en de dagelijkse gang van zaken.
- Leiden, begeleiden en motiveren van het keukenteam tijdens de service.
- Waarborgen van de hoogste kwaliteitsstandaarden voor gerechten en presentatie.
- Verantwoordelijk voor voorraadbeheer, bestellingen en hygiëne conform HACCP-richtlijnen.
- Actief bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe menu-items en recepten.
- Beheren van de personeelsplanning en training van nieuwe medewerkers.
- Toezicht houden op de naleving van voedselveiligheids- en gezondheidsvoorschriften.
Required Skills
- Minimaal 4 jaar relevante ervaring als Sous-Chef in de hogere gastronomie of een Michelinsterrestaurant.
- Aantoonbare leidinggevende capaciteiten en ervaring met het aansturen van een team.
- Uitgebreide kennis van kooktechnieken, ingrediënten en keukenapparatuur.
- Sterk oog voor detail en een compromisloze houding ten opzichte van kwaliteit.
- Stressbestendig, flexibel en in staat om te werken onder druk.
- Vloeiend in Nederlands en/of Engels.
Preferred Qualifications
- Afgeronde koksopleiding op MBO niveau 4 of hoger.
- Ervaring met kostprijsberekening en menu-engineering.
- Kennis van de lokale en internationale culinaire trends.
- Passie voor duurzaamheid en lokale producten.
Perks & Benefits
- Competitief salaris in lijn met uw ervaring en onze waardering voor toptalent.
- Een inspirerende werkomgeving in een erkende sterrenkeuken.
- Mogelijkheden voor persoonlijke en professionele ontwikkeling, inclusief trainingen en workshops.
- Een dynamisch en collegiaal team.
- Personeelskorting in ons restaurant.
- Uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden.
Hoe u kunt solliciteren
Indien u geïnteresseerd bent in deze functie, klik dan op de onderstaande knop "Nu solliciteren". Om ervoor te zorgen dat uw sollicitatie goed in behandeling wordt genomen, verzoeken wij u het volgende voor te bereiden:
- Een actueel Curriculum Vitae (CV)
- Een korte motivatiebrief waarin u uw ervaring en motivatie samenvat
Sollicitaties worden doorlopend in behandeling genomen. Alleen geselecteerde kandidaten worden gecontacteerd voor een gesprek.
⚠️ Belangrijke Mededeling
Welkom bij Westford Trust. Wij publiceren vacatures die zijn verzameld uit openbare bronnen, werkgevers en vacatureportals. Wij brengen nooit kosten in rekening voor de toegang tot of het gebruik van onze website; alle informatie wordt volledig gratis verstrekt.
Westford Trust biedt deze functies niet rechtstreeks aan en beheert deze ook niet. Tevens zijn wij niet direct betrokken bij het wervingsproces voor de vacatures gepubliceerd op https://nl.westfordtrust.com.
Als u een frauduleuze vacature vermoedt of vragen heeft, neem dan contact met ons op via techturna@gmail.com.