Over het bedrijf
Restaurant De Burgemeester in Oudewater staat bekend om zijn verfijnde keuken, onberispelijke service en exceptionele wijnkaart. Wij bieden onze gasten een culinaire beleving van het hoogste niveau, waarbij elk detail telt. Als een toonaangevend fine-dining restaurant in de regio Utrecht, zijn we trots op onze innovatieve gerechten en de harmonie tussen spijs en drank.
Functieomschrijving
Bent u een gepassioneerde en gediplomeerde Sommelier met een diepgaande kennis van wijnen en sterke dranken? Restaurant De Burgemeester zoekt een ervaren Sommelier om ons team te versterken. In deze exclusieve rol bent u verantwoordelijk voor het beheren van onze uitgebreide wijnkelder, het adviseren van gasten over de perfecte wijn-spijscombinaties en het verder ontwikkelen van onze drankenkaart. U speelt een cruciale rol in het handhaven van onze hoge servicestandaarden en draagt bij aan de ultieme gastervaring.
Belangrijkste verantwoordelijkheden
- Beheren van de wijnkelder, inclusief inkoop, voorraadbeheer en inventarisatie.
- Adviseren van gasten over wijnkeuzes, rekening houdend met hun voorkeuren en de gekozen gerechten.
- Serveren van wijnen en andere dranken op de juiste temperatuur en met de correcte etiquette.
- Trainen en coachen van bedienend personeel over wijnkennis en serveertechnieken.
- Ontwikkelen en actualiseren van de wijnkaart in samenwerking met de Chef-kok en Restaurantmanager.
- Signaleren van trends en kansen in de wijnmarkt.
- Zorgen voor een onvergetelijke wijnervaring voor elke gast.
Vereiste vaardigheden
- Officieel Sommelier-diploma (bijv. WSET Level 3/4 of vergelijkbaar).
- Minimaal 3 jaar aantoonbare ervaring als Sommelier in een fine-dining omgeving.
- Uitgebreide kennis van internationale wijnen, regio's, jaargangen en producenten.
- Vloeiend in Nederlands en Engels, zowel mondeling als schriftelijk.
- Sterke communicatieve vaardigheden en een gastvrije instelling.
- Commercieel inzicht en ervaring met voorraadbeheer.
Gewenste kwalificaties
- Kennis van gedistilleerde dranken, bieren en non-alcoholische alternatieven.
- Ervaring met het organiseren van wijnproeverijen of masterclasses.
- Netwerk binnen de internationale wijnwereld.
- Passie voor gastronomie en een constant streven naar perfectie.
Arbeidsvoorwaarden & Voordelen
- Een uitdagende positie in een van de top-restaurants van Nederland.
- Salaris conform ervaring en prestaties.
- Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en verdere specialisatie.
- Werken met een uitzonderlijke wijncollectie.
- Een dynamische en inspirerende werkomgeving.
- Personeelskorting in ons restaurant.
- Deelname aan exclusieve wijnbeurzen en proeverijen.
Hoe u kunt solliciteren
Indien u geïnteresseerd bent in deze functie, klik dan op de onderstaande knop "Nu solliciteren". Om ervoor te zorgen dat uw sollicitatie goed in behandeling wordt genomen, verzoeken wij u het volgende voor te bereiden:
- Een actueel Curriculum Vitae (CV)
- Een korte motivatiebrief waarin u uw ervaring en motivatie samenvat
Sollicitaties worden doorlopend in behandeling genomen. Alleen geselecteerde kandidaten worden gecontacteerd voor een gesprek.
⚠️ Belangrijke Mededeling
Welkom bij Westford Trust. Wij publiceren vacatures die zijn verzameld uit openbare bronnen, werkgevers en vacatureportals. Wij brengen nooit kosten in rekening voor de toegang tot of het gebruik van onze website; alle informatie wordt volledig gratis verstrekt.
Westford Trust biedt deze functies niet rechtstreeks aan en beheert deze ook niet. Tevens zijn wij niet direct betrokken bij het wervingsproces voor de vacatures gepubliceerd op https://nl.westfordtrust.com.
Als u een frauduleuze vacature vermoedt of vragen heeft, neem dan contact met ons op via techturna@gmail.com.